식단이 고민될 때, 미역국을 만들어보자.
식단이 고민될 때, 미역국을 떠올리자.
기름에 볶는 방법
미역을 물에 10분 이상 불린 뒤 채에 걸러둔다.
밥공기에 미역을 넣고 물을 채웠을 때 잠길 정도의 분량이면 적당하다.
냄비에 참기름 1.5스푼을 넣고 미역을 넣은 뒤 중불에서 볶아준다.
미역 색이 연한 빛깔로 변했을 때 국간장을 2스푼 넣고 잘 섞어 준다.
물을 0.8L정도 넣어 주고, 다진 마늘 0.5스푼도 넣어 준다. 강한 불에서 끓여준다.
마지막으로 소금으로 간을 맞추어 완성한다.
만약 소고기를 넣는다면, 참기름에 소고기를 먼저 넣고 볶다가 핏기가 없어지면 미역을 넣고 마저 볶는다.
안볶는 방법
물에 미역을 넣고 끓인다.
아무 액젖이나 3스푼으로 간을 맞춘다.
조금 아쉬우면 말린 조개살, 말린 홍합, 북어 등을 넣어준다.
마지막은 소금으로 간을 맞춘다.
ref : 백주부 미역국 레시피
